产学研教，创新加持 | 华宝孔雀高级香精剖析师盛君益编著书籍纳入高等学校规划教材

“做学问，是一点一点地积累，在他人工作的基础上，拨开前面让人看不清楚的杂草，细细的分析，然后，向前小心翼翼地放一块小小的新石头，让后人踩着，不摔下来。”

当我们对华宝孔雀高级香精剖析师，《香精调配和应用》、《香料香精概论》（化学工业出版社出版）第一作者、第二作者盛君益先生进行新作专访前，他兴致勃勃地翻开扉页，为我们朗读了美国克瑞顿大学（Creighton University）哲学系终身教授袁劲梅的这句话，并告诉我们这是他的座右铭，是指引他科研、创作的明灯。

盛君益与他的新作

盛君益先生从事香精香料工作已有五十余载，曾在1982年，作为我国派往欧美国家第一个香精香料行业科学技术代表团六名技术人员之一前往美国学习，之后又多次赴德国和新加坡，在相关企业长期进修、学习。

盛君益（左3）与代表团其他成员的合影

盛君益在华盛顿国会大厦前留影

盛君益（左4）与美国Florasynth公司香精科研人员的合影

2002年，盛君益先生加入华宝，并于2006年任华宝孔雀高级香精剖析师，在香精调香、精油整理、标准化、精油掺假鉴别、企业品质管理方面有丰富的知识和经验。在盛工和研发团队的共同努力之下，公司已建立了一套在国内极具行业影响力、与国际香精香料行业接轨的香精剖析技术体系。此外，二十年来，盛工一直致力于香精香料新理念新技术的推广和促进工作，至今已有42个专题在香精香料行业以及相关大学做过学术报告和技术讲座。如今，72岁的他依然坚守在岗位上，深耕香精剖析技术，并在上海应用技术大学香料香精技术与工程学院兼任客座教授一职。

盛工在华宝孔雀香精分析实验室工作

“我不是为了出书而出书。”盛工表示。中国改革开放的经验证明，技术是买不来的，唯有依靠自身的努力创新才能获得。他强调，虽然我国如今已成为名副其实的香精香料生产大国，产品总量和生产总值均居世界前列，但是从香精大国向香精强国的转化仍是他们每一个香精香料科学技术人员不可推卸的责任和使命。盛工和其他两位著作者正是本着为中国香精香料行业奉献一份力量，为香精香料专业的教育提供一份有技术含量、有借鉴意义的教材或参考书的初衷，把自己的知识毫无保留地贡献给了社会。目前，这两部新作均已被纳入高等学校规划教材。

盛工主编的《香精调配和应用》一书，分为调香术和香精的应用两大模块，其中，调香术模块包括：调香概论、调香需具备的基础技能，调配既有香气又有香味的食用香精、香精的复配等多个模块；香精的应用模块中，盛工将理论与在华宝孔雀工作中获得的实践积累相结合，对饮料、乳制品、糖果、烘焙、蒸煮和油炸食品、炒货、肉制品等的加香技术做出专业的学术解析。值得一提的是，书中提到的“盛氏定理”，是由盛工创立并在此书中首次发表。

盛工在专访中表示，华宝孔雀这个优质的平台为他和同事们提供了广阔的发挥和成长空间。作为拥有110年历史的民族香化企业，华宝孔雀深知科技创新是企业长远发展的基石，投入巨大的人力物力财力，浓厚的科研氛围培养了一代又一代优秀的香精香料科学技术人员，既包括盛工这样行业经验丰富的前辈大咖，同时还有很多拥有创新精神的年轻后来者，他们共同组成了华宝孔雀阶梯型技术人才团队，长年并肩奋战在香精研究一线，依靠过硬的技术实力，打造更高品质的产品。从1912到2022，华宝孔雀一直以来蓄科技之力，成产业之强，不断推动中国香精走向世界、走向未来。

华宝孔雀研发团队

“这两本书上的内容只是我知识库存中的一小部分，我未来还会出书，把更多知识分享、传承下去。”盛工与我们分享结束后，又回到实验室中，继续探索着他热爱的香精世界。